nghệ thuật có thể dạy chúng ta điều gì về những gì chúng ta ăn

Mùi bánh mì lan tỏa khắp Sala de Vóvedas tại Trung tâm Condeduque ở Madrid. Bàn đã được sắp xếp cho 17 thực khách, người trẻ và nghệ sĩ Tây Ban Nhasẵn sàng tạo ra một thực đơn phản ánh ẩm thực theo góc nhìn đa ngành.

Giới thiệu về tính bền vững và phản ánh giới với khóa học chính về tác động của chế độ ăn uống đến sức khỏe và cơ thể của chúng tađược nêm nếm bằng việc thao túng hình ảnh quảng cáo trong việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến.

Nhiều người mở miệng nói về một vấn đề đa chiều, cũng mang tính chính trị. Ăn uống bao gồm mọi thứ.

Nghệ thuật trở thành công cụ hoàn hảo để tiếp cận những điều phức tạp và gần như mối liên hệ vô tận giữa ẩm thực và văn hóa.

Chỉ trong thế kỷ 20, chúng ta mới tìm thấy những ví dụ quan trọng: về nhà hàng biểu diễn đồ ăn mà Gordon Matta-Clark dàn dựng ở New York những năm 1970, bữa tiệc nữ quyền của Judy Chicago, video về thực phẩm phân hủy của Sam Taylor-Wood hay sự tham gia của đầu bếp Ferran Adrià trong Documenta 12.

Khả năng biểu đạt và quan hệ của nghi lễ ăn uống trở thành sợi chỉ dẫn của Bánh mì và rạp xiếcđược khai mạc tại hội trường Amós Salvador de Logroño và hiện do Condeduque tổ chức như một ví dụ về hợp tác sản xuất theo thể chế.

Triển lãm quy tụ nhiều tác phẩm tuyệt vời được tuyển chọn bởi Alice Ventura bên cạnh nghệ sĩ Rosalia Banetđiều này đưa ra lời khuyên khoa học một cách nghiêm túc, trong một dự án là kết quả của một năm rưỡi làm việc.

Họ đã tập hợp các mảnh từ các khoản vay và bộ sưu tập tư nhân ngoại trừ Thư từ của Marta Fernandez Calvo. Nghệ sĩ đến từ Rioja được mời thực hiện một tác phẩm cụ thể liên quan đến rượu vang, tác phẩm này đã tạo nên sự trao đổi thư từ với cha cô và những chuyến đi bộ hàng ngày của ông qua những vườn nho xung quanh nhà ông, phản ánh các loài hoa và các yếu tố tự nhiên của cảnh quan mà ông thu thập được bằng các mảnh gốm nung dưới lòng đất. Cội gốc và hoạt động thông qua thi pháp vật liệu.

Greta Alfarongười cũng có một triển lãm cá nhân tuyệt vời tại phòng trưng bày Rosa Santos ở Madrid, chào đón chúng tôi ở sảnh với video của anh ấy Trong Ictu Oculi (2009), một cảnh tượng gây sốc trong đó một đàn kền kền ăn sạch một bữa tiệc chỉ trong vài phút.

Trong một dòng công việc khác Tanya Trắng trình bày video Nếm thử UNLID (2017), một dự án tuyệt vời đầy sự mỉa mai điều đó làm đảo lộn các quy tắc của người có ảnh hưởng Những người dùng YouTube về thực phẩm đang phân tích các sản phẩm siêu chế biến từ chuỗi siêu thị UNLID để tìm ra đặc tính có hại của chúng.

Cùng với họ, Saelia Aparicio, Basurama, Luna Bengoechea, Bene Bergado, Peter Foldes, Manuel Franquelo, Ángel Marcos, Antoni Miralda, Asunción Molinos Gordo, Santiago Morilla, Estibaliz Sádaba, Carles Tarrassó và Winkler + Noah mời chúng tôi tham gia nghĩ về những gì chúng ta ăn và những gì chúng ta nhìn vào, tưởng tượng ra những thế giới khác có thể có, những cách tiêu thụ và sản xuất khác, bắt đầu từ đĩa thức ăn của chúng ta.

Theo dõi các chủ đề mà bạn quan tâm