cosa può insegnarci l'arte su ciò che mangiamo

C'è profumo di pane nella Sala de Vóvedas del Centro Condeduque di Madrid. La tavola è apparecchiata per 17 commensali, giovani e artisti spagnolidisposto a creare un menù che rifletta il cibo da una prospettiva multidisciplinare.

Un'introduzione alla sostenibilità e alla riflessione di genere con un corso principale in l'impatto della dieta sulla nostra salute e sul nostro corpocondito con la manipolazione dell'immagine pubblicitaria nel consumo di alimenti ultra-processati.

Molte persone aprono bocca per parlare di una questione dalle molteplici sfaccettature, anche politiche. Mangiare comprende tutto.

L'arte diventa il mezzo perfetto per avvicinarsi al complesso e quasi infinite connessioni tra cibo e cultura.

Solo nel XX secolo troviamo esempi importanti: del ristorante performativo cibo che Gordon Matta-Clark ha messo in scena nella New York degli anni '70, il banchetto femminista di Judy Chicago, i video di cibo in decomposizione di Sam Taylor-Wood o la partecipazione dello chef Ferran Adrià a Documenta 12.

La capacità espressiva e relazionale del rituale del mangiare diventa il filo conduttore del Panem et circensesinaugurato nella sala Amós Salvador de Logroño e ora ospitato da Condeduque in un esempio di coproduzione istituzionale.

La mostra riunisce un'eccellente selezione di pezzi curata da Alice Ventura accanto all'artista Rosalia Banetche porta i pareri scientifici al culmine, in un progetto che è il risultato di un anno e mezzo di lavoro.

Hanno riunito pezzi provenienti da prestiti e collezioni private, ad eccezione di Corrispondenza Di Marta Fernández Calvo. L'artista della Rioja è stata invitata a realizzare un lavoro specifico legato al vino che ha generato una corrispondenza con suo padre e le passeggiate che fa quotidianamente tra i vigneti che circondano la sua casa, rispondendo ai fiori e agli elementi naturali del paesaggio che raccoglie con frottage in ceramica cotti sottoterra. Radicamento e attivismo attraverso una poetica dei materiali.

Greta Alfaroche ha anche una magnifica mostra personale alla galleria Rosa Santos di Madrid, ci accoglie nella hall con il suo video In Ictu Oculi (2009), una scena scioccante in cui uno stormo di avvoltoi divora un banchetto in pochi minuti.

In un altro tipo di lavoro Tanya White presenta il video Degustazione UNLID (2017), un progetto eccellente pieno di sarcasmo che sovverte i codici di influencer Gli YouTuber del cibo analizzano le proprietà nocive dei prodotti ultra-processati della catena di supermercati UNLID.

Insieme a loro, Saelia Aparicio, Basurama, Luna Bengoechea, Bene Bergado, Peter Foldes, Manuel Franquelo, Ángel Marcos, Antoni Miralda, Asunción Molinos Gordo, Santiago Morilla, Estibaliz Sádaba, Carles Tarrassó e Winkler + Noah ci invitano a pensiamo a cosa mangiamo e ciò che guardiamo, immaginando altri mondi possibili, altri modi di consumare e produrre, che cominciano nei nostri piatti.

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