हम जो खाते हैं उसके बारे में कौन सी कला हमें सिखा सकती है

मैड्रिड के सेंट्रो कोंडेडुक के बोवेडास रूम में इसकी खुशबू रोटी की तरह है। के लिए तालिका निर्धारित है 17 स्पैनिश भोजनकर्ता, युवा लोग और कलाकारएक ऐसा मेनू विकसित करने के इच्छुक हैं जो बहु-विषयक दृष्टिकोण से भोजन को दर्शाता हो।

मुख्य पाठ्यक्रम के साथ स्थिरता और लिंग प्रतिबिंब की शुरुआत हमारे स्वास्थ्य और हमारे शरीर पर आहार का प्रभावअति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत में विज्ञापन छवियों के हेरफेर से संयमित।

बहुत से लोग एक बहुआयामी मुद्दे पर बात करने के लिए खुले हैं, जो राजनीतिक भी है। खाने में सब कुछ शामिल है।

कला जटिल और लगभग तक पहुँचने के लिए एक आदर्श उपकरण बन जाती है भोजन और संस्कृति के बीच अंतहीन संबंध.

केवल 20वीं सदी में ही हमें रेस्तरां-प्रदर्शन के महत्वपूर्ण उदाहरण मिलते हैं खाना 1970 के दशक में न्यूयॉर्क में गॉर्डन मैटा-क्लार्क की स्थापना, जूडी शिकागो का नारीवादी भोज, सैम टेलर-वुड के खस्ताहाल भोजन वीडियो या डॉक्युमेंटा 12 में शेफ फेरान एड्रिया की भागीदारी।

भोजन अनुष्ठान की अभिव्यंजक और संबंधपरक क्षमता मार्गदर्शक सूत्र बन जाती है रोटी और सर्कसअमोस साल्वाडोर डी लोग्रोनो कक्ष में उद्घाटन किया गया और जो अब संस्थागत सह-उत्पादन के उदाहरण में कॉन्डेडुक की जिम्मेदारी है।

प्रदर्शनी द्वारा क्यूरेटेड टुकड़ों का उत्कृष्ट चयन एक साथ लाया गया है ऐलिस वेंचुरा कलाकार के बगल में रोज़ालिया बैनेटयह एक ऐसी परियोजना में वैज्ञानिक सलाह को एक साथ लाता है जो डेढ़ साल के काम का परिणाम है।

अपवाद को छोड़कर, इसने ऋण और निजी संग्रह के अंशों को एक साथ लाया पत्र-व्यवहार का मार्ता फर्नांडीज कैल्वो. रिओजन कलाकार को शराब से संबंधित एक विशिष्ट कार्य करने के लिए आमंत्रित किया गया था, जिससे उसके पिता के साथ पत्राचार उत्पन्न हुआ वह अपने घर के चारों ओर लगे अंगूर के बागों में प्रतिदिन सैर करता है, परिदृश्य के फूलों और प्राकृतिक तत्वों पर प्रतिक्रिया करते हुए, जिसे वह भूमिगत जलाए गए सिरेमिक फ्रॉटेज के साथ एकत्र करता है। सामग्रियों की काव्यात्मकता के माध्यम से जड़ता और सक्रियता।

ग्रेटा अल्फारोजो मैड्रिड में रोज़ा सैंटोस गैलरी में एक शानदार एकल प्रदर्शनी भी प्रस्तुत करती है, अपने वीडियो के साथ लॉबी में हमारा स्वागत करती है इक्टु ओकुली में (2009), एक चौंकाने वाला दृश्य जिसमें गिद्धों का झुंड मिनटों में दावत चट कर जाता है।

काम की दूसरी पंक्ति में तान्या व्हाइट वीडियो दिखाओ अनलिड चखना (2017), व्यंग्य से भरपूर एक उत्कृष्ट परियोजना जो के कोड को नष्ट कर देता है प्रभावकारी व्यक्ति गैस्ट्रोनॉमिक यूट्यूबर्स UNLID सुपरमार्केट श्रृंखला के अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पादों का उनके हानिकारक गुणों के लिए विश्लेषण करते हैं।

उनके साथ, सेलिया अपेरिसियो, बासुरामा, लूना बेंगोएचिया, बेने बर्गडो, पीटर फोल्ड्स, मैनुअल फ्रेंकलो, एंजेल मार्कोस, एंटोनी मिराल्डा, असुनसियन मोलिनोस गोर्डो, सैंटियागो मोरिला, एस्टीबलिज़ सादाबा, कार्ल्स टैरासो और विंकलर + नोआ ने हमें आमंत्रित किया है। हम क्या खाते हैं इसके बारे में सोचें और हम क्या देखते हैं, अन्य संभावित दुनियाओं, उपभोग और उत्पादन के अन्य तरीकों की कल्पना करते हैं, जो हमारी प्लेटों पर शुरू होते हैं।

उन विषयों का अनुसरण करें जिनमें आपकी रुचि है