Qué nos puede enseñar el arte sobre lo que comemos

Huele a pan en la Sala Bóvedas del Centro Condeduque de Madrid. La mesa está puesta para 17 comensales, jóvenes y artistas españolesdispuesto a desarrollar un menú que reflexione sobre la comida desde una perspectiva multidisciplinar.

Una iniciación a la sostenibilidad y la reflexión de género con un plato principal en El impacto de la dieta en nuestra salud y en nuestro cuerpo.atemperado con la manipulación de imágenes publicitarias en el consumo de alimentos ultraprocesados.

Muchos abren melones para hablar de un tema poliédrico, también político. Comer lo abarca todo.

El arte se convierte en el dispositivo perfecto para acercarse a lo complejo y casi infinitas conexiones entre comida y cultura.

Sólo en el siglo XX encontramos ejemplos importantes: del restaurante-rendimiento alimento que Gordon Matta-Clark montó en el Nueva York de los años 70, el banquete feminista de Judy Chicago, los vídeos de comida decadente de Sam Taylor-Wood o la participación del chef Ferran Adrià en Documenta 12.

La capacidad expresiva y relacional del ritual alimentario se convierte en el hilo conductor del Pan y circoinaugurado en la sala Amós Salvador de Logroño y que ahora corre a cargo de Condeduque en un ejemplo de coproducción institucional.

La exposición reúne una excelente selección de piezas comisariadas por Alicia Ventura al lado del artista Rosalía Banetque reúne asesoramiento científico, en un proyecto que es fruto de un año y medio de trabajo.

Reunía piezas procedentes de préstamos y colecciones privadas, a excepción de Correspondencia en Marta Fernández Calvo. La artista riojana fue invitada a realizar un trabajo específico relacionado con el vino, que generó correspondencia con su padre y los paseos que realiza diariamente por los viñedos que rodean su casa, respondiendo a las flores y elementos naturales del paisaje que recoge con frottages cerámicos cocidos bajo tierra. Arraigo y activismo a través de una poética de los materiales.

Greta Alfaroque además presenta una magnífica exposición individual en la galería Rosa Santos de Madrid, nos recibe en el lobby con su vídeo En Ictu Oculi (2009), una escena impactante en el que una bandada de buitres devora un festín en minutos.

En otra línea de trabajo tania blanca muestra el vídeo Degustación SIN TAPA (2017), un excelente proyecto lleno de sarcasmo que subvierte los códigos de personas influyentes YouTubers gastronómicos analizan productos ultraprocesados ​​de la cadena de supermercados UNLID por sus propiedades nocivas.

Junto a ellos, Saelia Aparicio, Basurama, Luna Bengoechea, Bene Bergado, Peter Foldes, Manuel Franquelo, Ángel Marcos, Antoni Miralda, Asunción Molinos Gordo, Santiago Morilla, Estibaliz Sádaba, Carles Tarrassó y Winkler + Noah nos invitan a pensar en lo que comemos y lo que miramos, imaginando otros mundos posibles, otras formas de consumir y producir, que empiezan en nuestros platos.

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